Appellation Saint-Péray, millésime 2010 Dégustation o Couleur dorée de miel d’acacia o Nez qui mêle des arômes d’acacia, de fleurs blanches et de pêche de vigne, o Grande finesse en Bouche, beaucoup d’ampleur pour une finale interminable !!! Accord met et vin : A déguster autour de 12°C à l’apéritif, sur une escalope de poulet façon Marie-Claire, des Rougets à la Plancha, des noix de Saint-Jacques flambées au Cognac.
Plus de détails Cuvée de Rosette Dégustation o Couleur soutenue burlat à reflet violet, o Nez friand à l'expression florale, fruitée et épicée : violette, cerise et cassis , cachou, o Bouche charnue, ronde et fraiche à la structure ferme. Accord met et vin : Pur vin de plaisir, friand et fruité, à servir frais en toute occasion, même à l'apéritif !!! Il pourra accompagner les barbecues de l'été, les repas de fête entre amis.
Plus de détails Les vins "Benoît ROSEAU"
Appellation Saint-Joseph, millésime 2010 Dégustation o Couleur soutenue framboise à reflet mauve et fauve, o Nez abouti et discret qui mêle un fruit compoté et des épices : rose séchée, griotte, prunelle et coing, camphre et quatre épicés, tabac, o Bouche ronde, à la texture franche et des tannins soyeux. Accord met et vin : A déguster autour de 18°C sur un boudin au 2 pommes, saucisson cuits dans une sauce au vin, volaille en sauce ou tout simplement un poulet rôti.
Plus de détails Appellation Côte-Rôtie, millésime 2009 Dégustation Couleur soutenue rubis à reflet mauve et fauve, o Nez élégant où s'expriment des arômes compotés et fleuris, relevés de notes torréfiées et épicées : Violette, prunelle et griotte, moka, eucalyptus et lard fumé, o Bouche aboutie et patinée, attaque souple et longueur interminable. Accord met et vin : Puissance et finesse caractérisent ce Côte-Rôtie, à déguster autour de 18°C sur un filet mignon de cochon, un gigot d’agneau. Il vous surprendra sur un moelleux au chocolat.
Plus de détails Passionné par la beauté de la vallée du Rhône^septentrionale, je sélectionne et vinifie des vins qui expriment ses terroirs hors du commun par un travail manuel minutieux et une vinification naturelle et artisanale. Mes vins sont le fruit d’un partenariat rigoureux avec des vignerons qui partagent les mêmes valeurs de qualité et de respect de l’environnement que moi. La petite taille de leur domaine et les petits volumes que je produis permettent d’atteindre une qualité « haute couture ». Ces vins vous permettront de découvrir la diversité des terroirs en vous faisant voyager de Saint-Péray, cru le plus Sudiste de la vallée du Rhône septentrionale, à Ampuis, berceau de l’exceptionnelle
Côte-Rôtie, façonnée par les hommes depuis 2400 ans, bien avant l'arrivée des romains.
Je vous propose une gamme de vins prestigieux et rares : l'appellation
Saint-Péray couvre 70 ha soit l'équivalent en surface d'un petit domaine des Côtes-du-Rhône. Le Côte-Rôtie, bien que non revendiqué sur l'étiquette, est issu de raisins produits selon le cahier des charges de l'Agriculture biologique. Pour toute commande ou dégustation, vous pouvez prendre contact directement avec moi : benoitroseau(at)closdupigeonnier.fr .
Appellation Cornas, millésime 2005 Dégustation o Couleur soutenue rubis sombre à reflet acajou, o Nez évolué et discrètement boisé qui mêle les notes compotées, fleuries, torréfiées et animales : Rose séchée, griotte, pruneau à l'alcool et myrte, civet et chocolat, o Bouche souple, soyeuse et harmonieuse. Accord met et vin : Vin corsé, il vous ravira sur un gigot d’agneau, un filet de boeuf, un gibier ou encore sur des viandes rouges type côte de boeuf. A déguster autour de 18°C
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